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Sapphire Label St John Shiraz 2014 Gift
Sapphire Label St John Shiraz 2014 Gift
概要
概要
From Ebenezer road in the Barossa’s north, this is a Shiraz of power and opulence. A sumptuous, multifaceted nose of dark fruits, mocha and charcuterie gives way to a plush, velvety palate restrained with perfectly balanced tannins.
Sourced from two blocks within a remarkable vineyard at the eastern end of Ebenezer Road in the Barossa Valley’s north, which features a flat to gently undulating terrain with an elevation of around 280m. The vineyard is planted in unique soils comprising Barossa ironstone, with its exceptional water-holding properties, red clays and dry alluvial sands deposited up to 50 million years ago. At the far north of the valley, the climate is more continental, with the warmest daytime temperatures and lowest rainfall and humidity. The area also experiences some of the coolest nights, leading to longer, slower, later ripening, allowing flavours to fully develop. Growing in this unique terroir, Shiraz tends towards small berries with tough, dark skins, producing concentration and depth, opulent, fleshy fruit and full, ripe tannins.
Harvested at optimum maturity, fruit from each block was crushed separately and fermented in small open fermenters. A mix of gentle plunging and pumping over was used to optimise flavour, colour and tannin extraction, giving the wine rich concentration and depth of fruit while retaining plush, supple tannins. The wines were left on skins until dry to lengthen tannins and enhance palate line and finish.
| 品種 | Shiraz |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2014 |
| 国 | Australia |
| 地域 | Barossa Valley |
| ボリューム | 750 mL |
| エンクロージャ | Screw Cap |
| アルコール量 | 14.5% |
| ピーク飲酒 | 今楽しむ |
| ワインメーカー | Steven Frost |
賞と称賛
賞と称賛
| Gold | 2018 Adelaide Wine Show |
| Silver | 2017 Wineluxe wine awards |
| Silver | 2018 International Wine Challenge |
| Silver | 2018 International Wine Spirit Competition |
| Silver | 2018 San Francisco Wine Show |
| Bronze | 2016 Barossa Wine Show |
| Bronze | 2017 Perth Royal Wine Show |
| Bronze | 2017 National Wine Show of Australia |
| Bronze | 2017 Royal Hobart Wine Show |
フードペアリング
フードペアリング
牛肉
子羊
アヒル
野菜
ピザ
味の説明
味の説明
ブドウ栽培ヴィンテージとワイン製造
ブドウ栽培ヴィンテージとワイン製造
バロッサ・ヴァレー
1966年以来、バロッサ・ヴァレーも南オーストラリアワインの中心地であり、素晴らしいオーストラリアシラーズの生誕地であると言われている。地中海性気候は葡萄の栽培に最適であり、バロッサ・ヴァレーでは果実味が濃縮した葡萄が生産されている。カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、ムールヴェードル（マタロ）の赤ワイン用の葡萄が有名。
Good winter and early spring rains set the vines up well, but windy conditions during fruit - set and unseasonal November frosts lowered yields. Warm days and relatively cool nights in late spring and summer, and a cool mid - February with heavy rains delayed harvest and lengthened ripening. Reds are rich and varietal with great colour and structural line.
スティーブン・フロストシニア・ワインメーカー
スティーヴはヤラ・ヴァレーでレストラン事業を行う家族の下で育ったので、彼の食とワインへの興味が生まれました。
彼の初めてのキャリアではないが、スティーヴの葡萄栽培とワインへのパッションが大きくなっていった。週末は畑とワイン造りにいそしんだ。
スティーヴは1999年からフルタイムでワイン業界で働き始めると同時にチャールズ・スタート大学でも醸造学の学位取得に向けて勉強を始めました。2005年にバロッサで働き始め、2008年からウルフ・ブラスの赤ワインを手がけています。